Casablanca Valley
Das Casablanca Valley in Chile, ist bekannt für seine natürliche Schönheit. Die Berge steigen in allen Richtungen steil an, dazwischen sind fruchtbare Felder, hier und da befinden sich kleine Dörfer. Aber die wohl schönsten Plätze im Tal sind die Weinberge. So weit das Auge reicht finden wir dort sorgfältig kultiviert: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot und Carmenere. Die Vielfalt der Böden, in Verbindung mit seinem einzigartigen Klima, machen das Casablanca-Tal zu einer der besten Anbauregionen der Welt.

Die Weinberge
Die 130 ha Weinberge befinden sich in einem flachen Tal, umgeben von Hügeln, die an das Mittelmeer oder Napa Valley in Kalifornien erinnern. Aufgrund der Nähe zum Talbecken, finden sich in den Böden unterschiedliche natürliche Ablagerungen die den Anbau von Weintrauben bestimmter Sorten ideal machen. Dieser Boden, kombiniert mit der Nähe zu dem kalten Pazifik (kalt durch den Humboldtstrom aus der Antarktis), zeichen diese außergewöhnlichen Umgebung für hochwertige Trauben aus.
In den Weinbergen wird nur die neueste Technologie verwendet. Ergebnis ist eine konsistente Produktion von qualitativ hochwertigen Trauben. Das Weingut befindet sich in unmittelbarer Umgebung der Weinberge, um die Trauben, am kühlen Morgen nach der Lese, innerhalb von Minuten weiter zu verarbeiten.

Das Weingut
Das Weingut wurde 1999 gebaut und erinnert vom Stil her an alte chilenische Missionsbauten und indianische Pueblos, angenehm vermischt mit einer attraktiven, aber funktionellen Struktur. Es befindet sich tief im berühmten Casablanca-Valley, in unmittelbarer Nähe der Weinberge und nah an der Stadt Casablanca. Das Team von William Cole begeistert mit großem Engagement und viel Liebe zum Detail den interessierten Besucher und lädt ein bei der Entwicklung dieser großen Weine beizuwohnen.
William Cole Wineyards hat sich zum Ziel gesetzt, die besten und feinsten Weine der Welt aus einer Symbiose von Kultur und moderner Technologie zu schaffen. Es sind Weine für Menschen, die hohe Qualität zu einem fairen Preis zu schätzen wissen.

Die Weine

Mirador Selection
Mirador ist im spanischen ein Aussichtsturm den man schon von Weitem sieht. Die Linie Mirador soll einem, wie ein Turm in der Ferne, den Blick auf Weine großer Qualität weisen. Diese ausschließlich sortenreine Weine erreichen ein hohes Maß an Frucht und Aroma. Eine Reifezeit in Holzfässern gibt diesen Weinen Struktur und Charakter.

Columbine Reserve
Die Top-Linie des Grand Reserve und Special Reserve ist nach der schönen, wilden Blume Columbine aus den Bergen Colorados benannt.
Reserve reift bis zu 14 Monaten in französischen und amerikanischen Barriques, Grand Reserve sogar für bis zu 24 Monaten.
Alle Columbine Reserve zeigen sich als elegante, komplexe und gut strukturierte Weine mit einem sensiblen Gleichgewicht zwischen Säure, Volumen und Persistenz.

Bill - Limited Edition
Diese extrem limitierte Linie ist nach dem Gründer des Weingutes William "Bill" Cole benannt. Der erste Jahrgang dieser raren Weine war innerhalb weniger Tage ausverkauft. "Bill" Cole ist überzeugt davon, dass sie seine Begeisterung für diesen Wein teilen werden; vorausgesetzt sie ergattern eine der wenigen Flaschen. Durch extreme Ertragsbeschränkung ist es möglich nur die besten Trauben zu lesen und sie mit viel Liebe zum Detail zu verarbeiten. Weine in perfekter Harmonie!